Le Creuset Wok mit Deckel schwarz Gusseisen 36cm / 4500ml
Le Creuset Wok mit Deckel schwarz Gusseisen 36cm /​ 4500ml
Artikelnummer: 251043600

Le Creuset Wok mit Deckel schwarz Gusseisen 36cm /​ 4500ml

Der gusseiserne Wok von Le Creuset hat viel mit seinem traditionellen chinesischen Vorbild gemein. Seine ausgesprochen gelungene Formgebung sorg dafür, dass die Hitze sich bei abnehmender Wärme zu den gewölbten Seitenwänden hin verteilt. Auch wichtig, er hat keine Kante zwischen Boden und Rand und seine großen Seitengriffe werden praktisch nicht heiß. Mit dem passenden Deckel wird der Wok zum vielseitigen Topf für vitamin- und nährstoffreiches Dämpfen, Schmoren und Kochen.

Produktdetails:

  • mit emailliertem Stahldeckel und Rezeptheft
  • für alle Herdarten geeignet, einschließlich Induktion
  • auch im Backofen und auf dem Grill einsetzbar
  • mit strapazierfähiger Emaillierung innen und außen
  • dadurch leicht zu reinigen und spülmaschinenfest
  • mit ofenfestem Deckelknopf, hitzebeständig bis 200°C
  • zum Servieren am Tisch geeignet
  • Farbe: Schwarz
  • Material: Gusseisen emailliert
  • Durchmesser: 36 cm
  • Inhalt: 4500 ml

Eigenschaften:

Ansonsten besitzt der Wok alle weiteren Vorzüge, die das Material Gusseisen aufzuweisen hat. Es zeichnet sich durch eine hervorragende Wärmespeicherung aus. Einmal erhitzt, bleibt der Wok lange heiß. Speisen können selbst bei schwacher Hitze mit niedrigem Energieverbrauch schonend gebraten werden. Aber Sie können Guss auch richtig hoch erhitzen, ohne das der Wok einen Qualitätsverlust erleidet. Dadurch ist der Wok auch zum scharfen Anbraten von Fleisch oder Gemüse geeignet. Kein anderes Material brät so kross! Die spezielle Innenemaillierung ist aus schwarzem Emaille, das durch den Gebrauch des Woks eine zusätzliche Schutzschicht (Patina) bildet. Diese sorgt dafür, dass beim Braten nur wenig Fett benötigt, scharfes Anbraten auch ohne Ankleben gelingt und die Reinigung erleichtert wird.

Herstellung:

Das emaillierte Gusseisen wird nach einer jahrhundertealten Methode hergestellt. Bei der Fertigung ist Handarbeit unerläßlich. Jedes Teil wird mit Hilfe einer individuellen Sandform bei 1400°C gegossen. Danach wird die Sandform zerstört. Daher ist jedes Teil ein Einzelstück. Dann werden 2 Emailleschichten aufgetragen, die nacheinander bei ca. 800°C eingebrannt werden und dadurch extrem hart und widerstandsfähig werden.