Le Creuset Standard Bratpfanne 28cm palm Gusseisen mit Holzgriff
Le Creuset Standard Bratpfanne 28cm palm Gusseisen mit Holzgriff
Artikelnummer: 7255413

Le Creuset Standard Bratpfanne 28cm palm Gusseisen mit Holzgriff

Eine Bratpfanne aus emailliertem Gusseisen ist unverzichtbar für das richtig scharfe Anbraten von Gemüse- und Fleischstücken. Im Gegensatz zu teflonbeschichteten Pfannen überstehen emaillierte Gusseisenpfannen dauerhaft sehr hohe Temperaturen. Durch die gute Wärmespeicherfähigkeit und die gleichmäßige Hitzeverteilung bleibt die Pfanne aber auch bei geringer Hitzezufuhr sehr heiß.

Produktdetails:

  • perfekt zum scharfen Anbraten
  • für alle Herdarten geeignet, einschließlich Induktion
  • mit strapazierfähiger Emaillierung innen und außen
  • dadurch leicht zu reinigen und spülmaschinenfest
  • fest angebrachter Griff aus massivem und gebleichtem Buchenholz
  • praktischer Gegengriff aus Gusseisen  zum leichteren Transport
  • Farbe: Palm
  • Innenseite: Schwarz
  • Material: Gusseisen emailliert
  • Durchmesser: 28,0 cm

Eigenschaften:

Die Le Creuset Bratpfanne aus Gusseisen zeichnet sich durch eine gleichmäßige Wärmeleitung und eine hervorragende Wärmespeicherung aus. Einmal erhitzt, bleibt das Gusseisen lange heiß. Das Bratgut kann selbt bei schwacher Hitze mit niedrigem Energieverbrauch gebraten werden. Aber Sie können Guss auch richtig hoch erhitzen, ohne das die Bratpfanne einen Qualitätsverlust erleidet. Dadurch ist Kochgeschirr aus Gusseisen ideal zum Anbraten von Fleisch oder Gemüse. Die spezielle Innenemaillierung ist aus schwarzem Emaille, das durch den Gebrauch der Pfanne eine zusätzliche Schutzschicht (Patina) bildet. Diese sorgt dafür, dass beim Braten nur wenig Fett benötigt, scharfes Anbraten auch ohne Ankleben gelingt und die Reinigung erleichtert wird. Ein praktischer Zweitgriff erleichtert die Handhabung bei allen Pfannen.

Herstellung:

Das emaillierte Gusseisen wird nach einer jahrhundertealten Methode hergestellt. Bei der Fertigung ist Handarbeit unerläßlich. Jedes Teil wird mit Hilfe einer individuellen Sandform bei 1400°C gegossen. Danach wird die Sandform zerstört. Daher ist jedes Teil ein Einzelstück. Dann werden 2 Emailleschichten aufgetragen, die nacheinander bei ca. 800°C eingebrannt werden und dadurch extrem hart und widerstandsfähig werden.