KAI Seki Magoroku Red Wood Yanagiba 24cm MGR240Y

Das Yanagiba ist das traditionelle japanische Slicingmesser. Die lange, schmale "Weidenblatt"-Klinge ermöglicht einen feinen, glatten und kunstvollen Schnitt in einem Zug, wie er in der SUSHI und SASHIMI Küche geschätzt wird. Einfacher und schöner kann man Fisch nicht filetieren.

Produktdetails:

einseitiger Keilschliff
Hohlschliff auf gegenüberliegenden Klingenseite
maschinelle Honung (Polierabzug)
rostfreier DAIDO 1K6 Edelstahl poliert
ausgewogene Gewichtsverteilung
Griff zeigt die Kastanienform im Querschnitt
Griff: 13,4 cm aus ölhaltigem, wasserbeständigem Red Wood Hartholz
Klinge: 24 cm
Härte: 58 +/- 1 HRC