KAI Shun Classic Santoku Messer 18cm Kullenschliff DM0718
KAI Shun Classic Santoku Messer 18cm Kullenschliff DM0718
Artikelnummer: 43007180

KAI Shun Classic Santoku Messer 18cm Kullenschliff DM0718

Das Santoku der Serie ist das japanische Allzweckmesser und die bevorzugte Kochmesserform in ganz Japan und wird vorwiegend zur Verarbeitung von Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet. Der Kullenschliff reduziert die Reibung beim Schneiden und das Haften des Schnittgutes an der Klinge wird aufgrund der verringerten Berührungsfläche minimiert.

Produktdetails:

  • extrem hart
  • dauerhaft scharf
  • äußerst korrosionsbeständig
  • mit Kullenschliff
  • mit konvexem Schliff
  • beidseitig geschliffen
  • manuelle Honung (Polierabzug mit besonders feiner Körnung)
  • aus speziell entwickeltem, rostfreiem Damaszenerstahl 32 Lagen
  • innere Lage aus äußerst korrosionsbeständigem und hartem V-Gold-10 Stahl
  • Fulltangkonstruktion (Schneide verlängert sich bis ans Griffende)
  • ausgewogene Gewichtsverteilung
  • Griff: 12,2 cm laminiertes Pakkaholz
  • Klinge: 18 cm
  • Gewicht: 206 Gramm
  • Härte: 61+/​-1 HRC
  • Modellnummer: DM0718

Jedes Messer der Shun Classic Serie ist ein unverwechselbares Einzelstück und eine brillante Verschmelzung aus Handwerk, Technik und Design. Shun Profi-Kochmesser werden aus einem speziell entwickelten Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Alle Messer sind äußerst korrosionsbeständig, extrem hart und unvergleichbar scharf und erlauben ein ermüdungsfreies Schneiden selbst durch schwierigstes Schnittgut.