KAI Shun Classic Gokujo Ausbeinmesser 15cm DM0743
KAI Shun Classic Gokujo Ausbeinmesser 15cm DM0743
Artikelnummer: 43000743

KAI Shun Classic Gokujo Ausbeinmesser 15cm DM0743

Das original japanische Gokujo Ausbeinmesser ist ideal zum Auslösen von Knochen geeignet. Die speziell geformte Klinge ermöglicht das fast restlose Lösen des Fleisches vom Knochen.

Produktdetails:

  • extrem hart
  • dauerhaft scharf
  • äußerst korrosionsbeständig
  • mit konvexem Schliff
  • beidseitig geschliffen
  • manuelle Honung (Polierabzug mit besonders feiner Körnung)
  • aus speziell entwickeltem, rostfreiem Damaszenerstahl 32 Lagen
  • innere Lage aus äußerst korrosionsbeständigem und hartem V-Gold-10 Stahl
  • Fulltangkonstruktion (Schneide verlängert sich bis ans Griffende)
  • ausgewogene Gewichtsverteilung
  • Griff: 11,2 cm laminiertes Pakkaholz
  • Klinge: 15 cm
  • Gewicht: 165 Gramm
  • Härte: 61+/​-1 HRC
  • Modellnummer: DM0743

Jedes Messer der Shun Classic Serie ist ein unverwechselbares Einzelstück und eine brillante Verschmelzung aus Handwerk, Technik und Design. Shun Profi-Kochmesser werden aus einem speziell entwickelten Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Alle Messer sind äußerst korrosionsbeständig, extrem hart und unvergleichbar scharf und erlauben ein ermüdungsfreies Schneiden selbst durch schwierigstes Schnittgut.